Lycopene and Stroke Risk มะเขือเทศลดเสี่ยงเส้นโลหิตสมองอุดตัน

[Shinjuku]

การกัดแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ยักษ์ คนส่วนใหญ่คงพุ่งความสนใจไปที่เนื้อแองกัสชิ้นใหญ่ยักษ์ที่อยู่ใจกลางขนมปัง น้อยคนเท่านั้นที่จะเห็นถึงความสำคัญของชิ้นมะเขือเทศหนาๆ ที่อยู่เคียงชิ้นเนื้อ

มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน (Lycopene) ที่มีประโยชน์หลายด้าน รวมทั้งความเสี่ยงในการเป็นเส้นโลหิตสมองอุดตัน – ถ้ายังไม่เห็น ไม่เป็นไรครับ เราจะให้คุณมองเห็นมันเดี๋ยวนี้เลย !

“ไลโคปีน เป็นหนึ่งในตระกูลแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) สีที่ทำให้ผักและผลไม้เป็นสีแดงสดสว่าง และสีส้ม หรืออมส้ม เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำลายดีเอ็นเอและโครงสร้างอื่นๆ ที่เปราะบาง ยังกล่าวได้ด้วยว่ารูปร่างโมเลกุลของไลโคปีนถูกออกแบบมาให้มีประสิทธิภาพในการระงับอนุมูลอิสระได้อย่างยอดเยี่ยม” ดร. เอ็ดวาร์ด จิโอวานนุคชี่ (Edward Giovannuci) ศาสตราจารย์สาขาสารอาหารและระบาดวิทยา ภาควิชาสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดกล่าวถึงการทำงานของไลโคปีนที่เขาทำงานวิจัย

การได้รับไลโคปีนสามารถลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งอื่นๆ ได้ และในปัจจุบันก็เพิ่งจะมีรายงานผลการวิจัยโดยนักวิจัยชาวฟินแลนด์ ที่ตีพิมพ์ในวารสารด้านประสาทวิทยา แสดงให้เห็นถึงการเชื่อมโยงระหว่างระดับไลโคปีนในเลือด นำไปสู่การป้องกันเส้นเลือดอุดตันในสมอง โดยหลังติดตามกลุ่มตัวอย่างที่เป็นชายวัยกลางคน จำนวน 1,000 คน เป็นเวลา 12 ปี นักวิจัยพบว่า ชายที่มีระดับไลโคปีนในเลือดสูง มีความเสี่ยงในการเป็นเส้นเลือดอุดตันทุกประเภทแค่ 55 เปอร์เซ็นต์ และยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเส้นเลือดอุดตัน ไปจนถึงการเกิดลิ่มเลือดอุดตันได้มากถึง 59 เปอร์เซ็นต์อีกด้วย

การค้นพบนี้ ยิ่งน่าทึ่งไปอีกขั้นเมื่อนักวิจัยตั้งสมมุติฐานว่าสารอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น อัลฟาแคโรทีน เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี จะมีผลต่ออาการเส้นเลือดอุดตันในร่างกายของมนุษย์เหมือนกับไลโคปีนหรือไม่  แต่ก็ไม่พบว่ามีผลแต่อย่างใด นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงจากเส้นเลือดอุดตันแล้ว ไลโคปีนยังช่วยลดการเกิดแผล ลดคอเลสเตอรอล และพัฒนาภูมิคุ้มกันของร่างกาย – ถ้าคุณไม่ชอบกินผักเอาเสียเลย ก็ขอให้เว้นมะเขือเทศ หรือผักผลไม้เหลืองๆ ส้มๆ ไว้บ้างก็น่าจะดี

[Mike01]

ขอบคุณครับ ปกติไม่ค่อยชอบมะเขือเทศ ตอนนี้ต้องหัดกินแล้วละ /;juju

[pjy]

ถ้ากินข้าวนอกบ้านแล้วมีเครื่องเคียงเป็นมะเขือเทศกับแตงกวา มักจะเหลือ่ไม่มีใครกิน นั่นแหละเสร็จผมหมด แต่ไม่ได้กินบ่อยๆ ;/oodood

[pakawat]

มะเขือเทศในส้มตำ อิอิ  /;happy /;happy

[mcky]

พันธ์ราชินิอ่ะ อร่อย  ;/happy ;/happy ;/happy

[greedgrade]

ขอบคุณครับ

[aod07]

ไม่ชอบกินผักอ่ากินอะไรแทนดี

[marcmax]

ขอบคุณมากครับ ชอบมากๆเลย :)))

[takizawa2001]

พยายามกินอยู่เหมือนกันครับ

[b_buki]

ต้องกินแบบสกัดเอาอ่า กินผลสดมะได้เบย

[greedgrade]

ขอบคุณครับ

[panpan]

ขอบคุณครับ
 ;/nice

[Angel B]

ขอบคุณคับ

[greedgrade]

ขอบคุณคับ

[wud]

 /;juju /;juju /;juju /;juju /;juju /;juju /;juju

[queensonia]

ขอบคุณสำหรับ สาระดีๆนะครับ

[greedgrade]

ขอบคุณครับ

[tonn888]

ขอบคุณครับ

[mongkhok]

 ;/nice ;/nice

[hellboy1215]

 ;/kiku

[tonn888]

 /;ok /;ok

[Angel B]

ขอบคุณคับ

[rakheekhow]

ขอบคุณครับ ปกติไม่ค่อยชอบมะเขือเทศ ตอนนี้ต้องหัดกินแล้วละ /;juju

ดีครับ ผมชอบมะเขือเทศ

[rakheekhow]

ถ้ากินข้าวนอกบ้านแล้วมีเครื่องเคียงเป็นมะเขือเทศกับแตงกวา มักจะเหลือ่ไม่มีใครกิน นั่นแหละเสร็จผมหมด แต่ไม่ได้กินบ่อยๆ ;/oodood

เหมือนผมเลย

[rakheekhow]

พันธ์ราชินิอ่ะ อร่อย  ;/happy ;/happy ;/happy

ช่าย กินประจำ