เบบี้แครอทในท้องตลาดมีสองแบบ แบบแรกคือ ‘เบบี้’ จริงๆ เพราะเป็นการเก็บเกี่ยวแครอทตั้งแต่ยังโตไม่เต็มวัย กับแบบที่สองคือ ‘เบบี้-คัท’ ซึ่งเป็นการนำแครอทขนาดใหญ่มาตัดเป็นท่อนเล็กจิ๋วยาว 2 นิ้ว โดยไอเดียนี้เกิดขึ้นในปี 1986 เจ้าของฟาร์มชาวแคลิฟอร์เนียคนหนึ่งต้องการแก้ปัญหาแครอทผิวไม่สวยล้นตลาด เลยเอาพวกมันมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นจิ๋วใส่กระป๋องขาย ถือว่าเป็นการแก้ปัญหาเชิงการตลาดที่ประสบความสำเร็จในอเมริกา จนถึงขั้นเกิดเป็นยุค ‘เบบี้แครอทบูม’ ในอเมริกาอยู่ช่วงหนึ่งเลยทีเดียว
แต่เมื่อผู้คนเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เบบี้-คัทแครอทก็กลับกลายเป็นขยะอาหารอีกครั้ง เพราะหลายคนไม่เชื่อมั่นในวิธีการแปรรูป สารที่ใช้แช่ให้สดอยู่ได้นาน รวมไปถึงคุณประโยชน์ที่หลงเหลืออยู่ของมันสักเท่าไหร่ ปัจจุบันจึงกลายมาเป็นยุคของ ‘เบบี้แครอท’ แบบแรก (ที่เป็นเบบี้ยังไม่โต) เพราะมันเป็นแครอทที่ถูกเก็บเกี่ยวขึ้นมาจากผืนดินจริงๆ และไม่ได้ผ่านการแปรรูป
ประโยชน์ของเบบี้แครอท ที่จริงแล้วไม่ต่างกับแครอทโตเต็มวัย คือสารอาหารตัวเอกที่เรียกว่า ‘เบต้าแคโรทีน’ ที่อยู่ในเปลือกแก่ ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่อเข้าสู่ร่างกาย แถมยังมีวิตามินบี 1 บี 2 และอื่นๆ กินแล้วช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคหวัด ป้องกันโรคไม่ติดต่ออย่างมะเร็ง รวมไปถึงโรคเกี่ยวกับกระดูก ผิวหนัง และสายตาด้วยนะ
ขอบคุณข้อมูล
vegusvegus168
⛔️Close service(หยุดให้บริการ)