สูตรทำโมจิไอศกรีมชาเขียว

[look666chub]

ไอศกรีมชาเขียวที่เหลือเอามาห่อด้วยแป้งโมจิกันดีกว่า กลายเป็นเมนูโมจิไอศกรีมชาเขียวสุดแจ่ม แป้งโมจิเหนียวนุ่มห่อหุ้มไอศกรีมชาเขียวเย็นฉ่ำใจ ชิ้นเดียวคงไม่พอ


ส่วนผสม โมจิไอศกรีมชาเขียว (สำหรับ 8 ชิ้น)

          • ไอศกรีมชาเขียว 8 ลูก
          • ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
          • แป้งโมจิโกะ 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งข้าวเหนียว)
          • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
          • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
          • น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 2 ช้อนชา
          • แป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด) 1/2 ถ้วย (สำหรับโรย)

อุปกรณ์

          • ที่ตักไอศกรีม
          • พิมพ์มัฟฟิน หรือจาน สำหรับใส่ไอศกรีมเข้าแช่แข็ง
          • อ่างผสมที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
          • พลาสติกถนอมอาหาร



วิธีทำโมจิไอศกรีมชาเขียว

          • 1. ตักไอศกรีมเป็นลูกกลม ๆ วางลงในพิมพ์มัฟฟินหรือจาน (ขั้นตอนนี้ต้องรีบทำเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายเป็นน้ำ) จากนั้นนำไอศกรีมไปแช่ช่องแข็งประมาณ 30 นาทีให้แข็ง

          • 2. ใส่แป้งโมจิโกะ (หรือแป้งข้าวเหนียว) ลงในอ่างผสม (ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้) ตามด้วยน้ำตาลทราย

          • 3. ละลายผงชาเขียวกับน้ำเปล่าแล้วใส่ลงส่วนผสมแป้ง ตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด คนผสมให้ละลายเข้ากัน (ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำเพิ่มได้) ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 

          ครั้งที่ 1 นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที พอครบเวลานำออกจากไมโครเวฟแล้วคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกลับเข้าไมโครเวฟ

          ครั้งที่ 2 นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที นำออกมาคนอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ

          ครั้งที่ 3 นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที จนแป้งสุกและมีลักษณะใส นำออกมาคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้

          • 4. โรยแป้งแห้งลงบนพื้นที่ ๆ จะนวดแป้งและที่มือ จากนั้นตักแป้งที่สุกแล้ววางลงไป

          • 5. ใช้มือค่อย ๆ คลึงแป้งเป็นออกแผ่นบาง ๆ (ควรทำในขณะอุ่น เพราะแป้งจะคลึงง่าย)

          • 6. ตัดแผ่นแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (กะขนาดให้สามารถหุ้มไอศกรีมได้) แล้วใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ปัดแป้งส่วนเกินจากแผ่นแป้งโมจิออก

          • 7. คลุมจานด้วยพลาสติกถนอมอาหาร วางแผ่นแป้งโมจิลงไป ทับด้วยพลาสติกถนอมอาหารอีกครั้ง ทำสลับกันจนหมดแผ่นแป้ง ห่อจานด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที

          • 8. แกะแป้งที่แช่เย็นแล้วออกจากพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำไปห่อไอศกรีมให้มิด

          • 9. จากนั้นใช้พลาสติกถนอมอาหารหุ้มทับแล้วหมุนแต่งทรงให้เป็นก้อนกลมสวยงาม ทำจนครบ

          • 10. นำกลับไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แกะออกจากพลาสติก พร้อมเสิร์ฟทันที

ขอบคุณ ข้อมูลดีๆจาก
เวกัส168
siamsportnews.net

[wud]

 

[Kawin_x]

ขอบคุณนะครับที่นำเสนอข้อมูลดีๆ 

[Ka-Chay.2015]

ขอบคุณมากมากครับ