ทำไม่ยาก แถมเก็บไว้กินได้นาน กับเมนู “น้ำพริกนรก” จะกินกับผักสดก็ดี จะเอาไปคลุกข้าวก็ฟิน มาดูวิธีทำกัน!
จะตามหา “น้ำพริกนรก” เจ้าที่ถูกปากแต่ละที ช่างยากเหลือเกิน เดี๋ยวร้านนู้นก็เผ็ดไป ร้านนี้ก็เค็มเกิน หมีก็เลยคิดว่า ทำเองซะเลยละกัน! แต่ไหน ๆ ก็ทำแล้ว จะเก็บสูตรไว้คนเดียวก็จะดูไม่ดี วันนี้เลยขอเอาสูตร “น้ำพริกนรก” ในสไตล์ของหมีมาแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ได้ดูกัน รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก แถมวัตถุดิบก็หาได้ง่าย ๆ คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วตามหมีเข้าครัวมาเลย!
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูแห้งคั่ว 15 เม็ด
- กุ้งแห้งคั่ว 1 ½ ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
- โขลกกุ้งแห้งคั่วให้ละเอียด แล้วตักพักไว้
- โขลกพริกขี้หนูแห้งคั่ว ให้ละเอียด ใส่หอมแดงสับ และกระเทียมสับตามลงไป โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วใส่กะปิตามลงไป โขลกอีกที
- ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ตอนแรกลงไป คนให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ตอนแรกลงไป ผัดเรื่อย ๆ จนกว่าตัวน้ำพริกจะแห้งร่วน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
เวกัส168สมัคร
